餐馆餐具破损烫伤顾客，谁来赔

餐馆餐具破损烫伤顾客，谁来赔

本文为法律科普，案例来源于《中国法院年度案例》，人物已做脱敏处理。

案情简介

2020年1月27日中午，孔祥某在北京某餐饮公司管理的美食广场内，从张卫某、何某经营的淮南牛肉汤档口取餐。由于档口提供的取餐盘持板有缺损，孔祥某在取餐时把持不稳，碗中滚烫的汤汁泼洒到右手上。孔祥某自行简单处理后，次日到医院就诊，被诊断为右手二度至深二度烫伤，医生建议全休两周。孔祥某认为餐饮公司和档口经营者都有过错，要求赔偿医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费、精神损害抚慰金等费用。

餐饮公司辩称，通过监控查看，是孔祥某自己不慎造成烫伤，作为成年人应自担风险，只同意出于人道主义适当补偿。档口经营者张卫某、何某则认为孔祥某具备自主能力，只同意承担一半医疗费。

法院怎么判

北京市海淀区人民法院审理后认为：

第一，关于责任主体。张卫某、何某向某餐饮公司承租档口经营餐饮服务，孔祥某在接受服务过程中受伤，此时租赁关系仍在履行期间，因此适格的被告是张卫某、何某，某餐饮公司不是本案适格被告。

第二，关于经营者责任。经营者应当保证其提供的商品或服务符合保障人身、财产安全的要求。张卫某、何某提供的服务不仅包括餐食，还包括餐具、设施等配套服务。他们经营的淮南牛肉汤温度较高，存在安全隐患，而取餐设备缺损导致消费者取餐不便，因此张卫某、何某应承担损害赔偿责任。法院同时指出，不能强加消费者自行消除安全隐患的责任，这不符合消费者权益保护法的立法宗旨。

最终判决：张卫某、何某赔偿孔祥某医疗费、护理费、交通费、营养费、精神损害抚慰金共计1526.63元；驳回孔祥某对某餐饮公司的起诉；驳回孔祥某对张卫某、何某的其他诉讼请求。双方均未上诉，判决生效。

律师解读

这个案例对普通消费者和餐饮经营者都有重要启示：

一是明确了联营模式下侵权责任主体。在美食广场、商场等联营或租赁柜台消费时，如果发生人身损害，可以直接向实际提供商品或服务的经营者索赔。如果租赁关系已经结束，还可以向柜台的出租者（如美食广场管理方）要求赔偿。

二是界定了经营者安全保障义务的边界。餐饮经营者不仅要对食品安全负责，对餐具、设施设备、经营环境等配套服务同样负有安全保障义务。餐具存在缺损、瑕疵等安全隐患，经营者必须立即修复、更换，并采取合理措施消除隐患，否则就要承担赔偿责任。

三是消费者无需为经营者的过错买单。法院明确，消费者对经营者提供的餐具等配套设施，有合理信赖其安全性的权利。不能因为消费者是成年人，就要求其自行发现并消除经营者提供的安全隐患。经营者的注意义务标准高于消费者，不能以消费者未尽安全注意义务为由减轻经营者责任。

王德林律师提示：

在餐馆、美食广场等场所消费时，如果因餐具破损、设施缺陷等造成人身损害，应当注意：一是及时拍照、录像固定证据，保留破损餐具；二是尽快就医并保存病历、诊断证明、医疗费票据；三是向市场监管部门投诉或直接向法院起诉，要求实际经营者赔偿。餐饮经营者也应当定期检查餐具、设施，发现缺损立即更换，避免因小失大。

文山地区的当事人如果遇到类似问题，可以携带相关证据咨询专业律师，依法维护自身权益。

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王德林 律师

云南八谦（文山）律师事务所 · 副主任

电话：15987555284

邮箱：418537189@qq.com

地址：云南省文山壮族苗族自治州文山市