用工业松香加工猪头肉，犯了什么罪

用工业松香加工猪头肉，犯了什么罪

本文为法律科普，案例来源于最高人民检察院指导性案例，人物已做脱敏处理。

基本案情

2010年3月起，徐孝伦和贾昌容在浙江瑞安的一个加工点里，用工业松香加热给生猪头脱毛，然后把处理好的猪头肉、猪耳朵、猪舌头等卖到当地菜市场的熟食店。他们这么干了两年多，销售额达到了61万多元。徐体斌、叶建勇和杨玉美这三个熟食店老板，明明知道这些猪头是用工业松香加工的，还是买来做成熟食卖出去，其中徐体斌卖了3.4万元，叶建勇和杨玉美各卖了2.5万多元。

2012年8月，公安机关和动物卫生监督所当场查获了这个加工点，扣押了50个猪头、600公斤猪头肉和10公斤松香。经过鉴定，这些松香是工业松香，不是食品添加剂，里面含有重金属铅。长期吃用工业松香脱毛的肉，可能会对身体造成伤害。

法院判决

法院认为，徐孝伦和贾昌容在生产、销售的食品里掺入有害物质，情节特别严重，构成生产、销售有害食品罪。徐体斌、叶建勇和杨玉美明知食品里有有害物质还销售，构成销售有害食品罪。最后，徐孝伦被判了十年六个月，罚金125万元；贾昌容被判了六年，罚金60万元；其他三人各判了一年六个月，罚金5万到7万元不等。上诉后，二审法院维持了原判。

律师分析

第一，工业松香和食品松香是两码事。工业松香含有重金属，反复加热后毒性更强，用在食品加工里就是有害的非食品原料。不管你是自己加工去卖，还是明知有问题还买来卖，都可能触犯刑法第一百四十四条，构成生产、销售有毒、有害食品罪。

第二，这个案子提醒我们，食品安全容不得半点侥幸。像文山地区一些做卤味生意的朋友，如果从上游进货时不注意查验，买到用工业松香脱毛的肉类，自己也会惹上官司。法院判罚很重，不仅坐牢，还要交巨额罚金，倾家荡产都有可能。

王德林律师提示：

做食品生意，一定要从正规渠道进货，索要合格证明。用工业松香、工业蜡等给禽畜脱毛，是违法犯罪行为，千万别碰。

---

来源：本文案例来源于最高人民检察院指导性案例，入库编号无。

王德林 律师

云南八谦（文山）律师事务所 · 副主任

电话：15987555284

邮箱：418537189@qq.com

地址：云南省文山壮族苗族自治州文山市