给待宰生猪注药注水后销售，会构成什么罪

给待宰生猪注药注水后销售，会构成什么罪

本文为法律科普，案例来源于《刑事审判参考》，人物已做脱敏处理。

基本案情

2017年至2018年间，某食品公司实际控制人朱某为谋取非法利益，与袁某等人达成口头协议，以每头猪支付8元至10元的价格，由袁某组织赵某等人，在该公司屠宰点内给待宰生猪注入含有肾上腺素、阿托品等物质的药水和生水，用以增加猪肉重量。朱某随后将注药注水的猪肉产品销往多地农贸市场。经鉴定，该公司在此期间生产、销售注药注水猪肉产品金额共计1.3亿余元。此外，另一家肉联公司的股东元某等人也以类似方式，由袁某组织赵某等人给生猪注药注水后销售，涉及金额2600万余元。

裁判结果

法院认为，赵某为谋取非法利益，伙同他人给待宰生猪注入含有肾上腺素、阿托品等物质的药水和生水，生产、销售不合格猪肉产品，其行为构成生产、销售伪劣产品罪。赵某在共同犯罪中起次要、辅助作用，系从犯，依法减轻处罚。最终，赵某被判处有期徒刑十年，并处罚金人民币三百三十万元。一审宣判后，赵某提出上诉，后撤回上诉，法院裁定准许，判决生效。

律师解读

第一，为何不构成生产、销售有毒、有害食品罪？肾上腺素和阿托品属于兽药，并非《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中的物质，因此不属于“有毒、有害的非食品原料”。在屠宰环节使用这些兽药，属于“超范围滥用兽药”，不能直接认定为有毒、有害食品罪。

第二，为何不构成生产、销售不符合安全标准的食品罪？该罪要求“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”。由于肾上腺素和阿托品在动物性食品中允许使用，且未制定最大残留限量，难以证明其足以造成上述严重后果，因此不构成该罪。

第三，为何构成生产、销售伪劣产品罪？根据《生猪屠宰管理条例》和《兽药管理条例》，屠宰环节严禁对生猪注水或注入其他物质。注药注水后的猪肉产品存在危及人身安全的不合理危险，属于不合格产品。销售金额超过5万元的，即构成生产、销售伪劣产品罪。本案中，销售金额巨大，赵某的行为完全符合该罪构成要件。

王德林律师提示：

消费者在购买猪肉时，应选择正规渠道，注意查看检验检疫标志。如果发现猪肉异常增重或肉质松软，应提高警惕。对于食品生产经营者而言，切勿在屠宰环节违规注药注水，否则不仅面临高额罚金，还可能承担十年以上有期徒刑的刑事责任。在文山地区，此类案件的处理同样严格，任何违法违规行为都将受到法律严惩。

来源：《刑事审判参考》刑事审判参考总第刑事民事审判参考系列全集_刑事审判参考(135-136辑)2023年9月.txt辑

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王德林 律师

云南八谦（文山）律师事务所 · 副主任

专业领域：企业法律顾问、交通事故纠纷、保险纠纷、建设工程纠纷、医疗纠纷、劳动争议

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