豆芽里加兽药，到底算什么罪？

豆芽里加兽药，到底算什么罪？

本文为法律科普，案例来源于《刑事审判参考》，人物已做脱敏处理。

基本案情

2019年9月，浙江省平阳县一家农业公司的负责人周某峰，在生产黄豆芽的过程中，私自添加了一种含有“恩诺沙星”成分的防腐产品。恩诺沙星是一种兽用抗菌药，通常用于治疗动物疾病，不能用于食品生产。不久后，这批黄豆芽被查获。经检测，两批黄豆芽中恩诺沙星的含量分别高达4730微克/千克和2950微克/千克，远超正常标准。涉案的6600千克黄豆芽随后被销毁。案发后，周某峰主动投案，并协助警方抓获了另一名犯罪嫌疑人。

裁判结果

法院最终认定，周某峰的行为构成生产、销售有毒、有害食品罪。考虑到他有自首和立功情节，且自愿认罪认罚，法院从轻判处其有期徒刑八个月，并处罚金人民币二万元。周某峰上诉后，二审法院维持了原判。

律师解读

本案的核心争议在于：在豆芽里添加兽药，究竟该定“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，还是“生产、销售有毒、有害食品罪”？这两个罪名虽然听起来相似，但量刑和认定标准差别很大。我为你拆解几个关键点：

第一，豆芽是“农产品”还是“加工食品”？ 这个问题国家层面没有统一答案，不同部门甚至有过不同说法。有的认为豆芽制发属于种植过程，是农产品；有的认为属于食品加工。本案在浙江省，当地将豆芽按食品小作坊管理，所以法院倾向于按加工食品来定性。但无论怎么定性，都不影响最终结论。

第二，为什么不是“超范围滥用”兽药？ 有人主张，周某峰在豆芽（属于食用植物）里用了兽药，属于“超范围滥用”，应定“不符合安全标准的食品罪”。但法院指出，法律上的“超范围”是针对同一类物品说的，比如养殖动物时超量用兽药。而植物种植过程中用兽药，根本不属于“超范围”的范畴，因为兽药本来就不是给植物用的。

第三，为什么最终定为“有毒、有害食品罪”？ 法院认为，恩诺沙星是兽药，属于“非食品原料”，而且它有毒害性（长期食用会蓄积在人体内，引起腹痛、耐药性等问题）。在食品或食用植物中添加这种物质，就属于“掺入有毒、有害的非食品原料”，直接构成生产、销售有毒、有害食品罪。

王德林律师提示：

食品安全红线不容触碰。无论你是生产豆芽、蔬菜还是其他食品，都不要抱有侥幸心理，私自添加任何非食品用的化学物质或药物，包括兽药、农药等。这类行为一旦被查实，很可能面临刑事处罚，甚至坐牢。如果你在文山地区从事食品生产加工，建议定期自查生产流程，确保所有添加物都符合国家标准，必要时可咨询专业律师，避免因法律认知不清而触犯刑法。

来源：《刑事审判参考》刑事审判参考总第刑事民事审判参考系列全集_刑事审判参考(135-136辑)2023年9月.txt辑

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王德林 律师

云南八谦（文山）律师事务所 · 副主任

专业领域：企业法律顾问、交通事故纠纷、保险纠纷、建设工程纠纷、医疗纠纷、劳动争议

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