卖河豚鱼干会构成刑事犯罪吗

卖河豚鱼干会构成刑事犯罪吗

本文为法律科普，案例来源于《刑事审判参考》，人物已做脱敏处理。

基本案情

个体户张某某在干货摊位经营生意。2014年12月，他将2.4千克河豚鱼干以240元的价格卖给了顾客陈某某。陈某某的母亲李某某食用这些河豚鱼干后，出现呕吐、头晕、乏力以及四肢和口周麻木等症状，被送往医院治疗。经检验，这批河豚鱼干的河豚毒素含量为22.9毫克/千克。次日，李某某病愈出院。

裁判结果

法院经审理认为，河豚鱼及其制品含有河豚毒素，食品安全风险较大，国家已明令禁止生产、销售。张某某明知这一规定，仍违法销售河豚鱼干，其行为足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病，构成销售不符合安全标准的食品罪。鉴于张某某到案后如实供述，积极赔偿并取得被害人谅解，犯罪情节轻微，法院最终判处其免予刑事处罚。

律师解读

第一，河豚鱼属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。河豚毒素化学性质稳定，日晒、盐腌或一般烹调均无法破坏，0.5毫克即可致人中毒死亡。国家食品药品监管部门多次发文，明确禁止销售河豚鱼及其制品。即便2016年后有条件开放了部分养殖河豚的加工经营，但河豚毒素含量不得超过2.2毫克/千克，超标仍属违法。

第二，销售河豚鱼干是否构成犯罪，关键看是否“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病”。本案中，张某某销售的河豚鱼干毒素含量为22.9毫克/千克，远超安全标准，且已实际导致消费者中毒，因此法院认定其行为满足这一危险要件，构成犯罪。但并非所有销售行为都必然入罪，如果情节显著轻微，可能仅面临行政处罚。

第三，对于销售国家明令禁止的食品，既要看是否达到刑事追诉标准，也要区分行政处罚与刑事处罚的界限。实践中，若销售数量极小、未造成实际危害后果且行为人及时改正，可能仅由市场监管部门予以行政处罚。但一旦造成食物中毒或存在严重危险，就可能被追究刑事责任。

王德林律师提示：

从事食品经营，务必严格遵守国家禁止性规定。河豚鱼等高风险食品，即使是干货或加工制品，也严禁随意销售。如果因销售此类食品引发中毒事件，不仅面临民事赔偿，还可能承担刑事责任。在文山地区，食品经营者应主动了解相关法规，避免触碰法律红线。

来源：《刑事审判参考》刑事审判参考总第刑事审判参考(135-136辑)2023年9月.txt辑

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王德林 律师

云南八谦（文山）律师事务所 · 副主任

专业领域：企业法律顾问、交通事故纠纷、保险纠纷、建设工程纠纷、医疗纠纷、劳动争议

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