豆芽里加兽药，会构成什么罪

豆芽里加兽药，会构成什么罪

本文为法律科普，案例来源于《刑事审判参考》，人物已做脱敏处理。

基本案情

2019年9月，周某在浙江省平阳县一家农业公司内生产黄豆芽时，私自添加了一种含有恩诺沙星成分的防腐产品。恩诺沙星是一种兽用抗菌药，通常用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药，不允许在植物性食品生产中使用。同月20日，这批黄豆芽被查获。经检测，两批黄豆芽中的恩诺沙星含量分别高达4730微克/千克和2950微克/千克，远超正常标准。这批共计6600千克的黄豆芽随后被销毁。周某在案发后主动投案，并协助公安机关抓获了一名犯罪嫌疑人。

裁判结果

法院经审理认为，周某在生产、销售食品过程中非法添加有毒、有害物质，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。鉴于周某有自首情节和立功表现，且自愿认罪认罚，法院依法从轻处罚，判处其有期徒刑八个月，并处罚金人民币二万元。周某上诉后，二审法院驳回上诉，维持原判。

律师解读

这个案例的核心问题是：在豆芽制发过程中添加兽用抗菌药，到底该定什么罪？实践中存在两种观点，但法院最终认定构成生产、销售有毒、有害食品罪。

第一，豆芽的性质存在争议。国家层面并未统一认定豆芽属于加工食品还是食用农产品，但无论哪种定性，在豆芽中添加兽药恩诺沙星，都不属于合法的“超范围”滥用添加行为。因为恩诺沙星是兽药，只能用于动物，不能用于植物性食品的生产。

第二，恩诺沙星虽然不在法律明确列出的“黑名单”中，但它属于“有毒、有害的非食品原料”。因为它是兽药，禁止在食品或食用植物中添加，且长期食用含有该物质的食品可能对人体造成腹痛、腹泻等危害，甚至产生耐药性，因此被认定为“有毒、有害的非食品原料”。

第三，周某的行为具有严重的刑事可罚性。他生产的豆芽中恩诺沙星含量极高，且生产时间长、产量大、辐射范围广，对公众健康构成了现实威胁。因此，法院以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚，是准确的。

王德林律师提示：

食品安全无小事。无论是豆芽生产企业还是其他食品加工者，都必须严格遵守国家规定，不得在食品生产过程中添加任何未经批准的药物或化学物质。如果您在文山地区从事食品生产经营，建议定期了解最新的食品安全法规，避免因无知而触犯法律。如果发现身边有类似违法行为，应及时向市场监管部门举报，维护自身和公众的食品安全。

来源：《刑事审判参考》刑事审判参考总第刑事审判参考(135-136辑)2023年9月.txt辑

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王德林 律师

云南八谦（文山）律师事务所 · 副主任

专业领域：企业法律顾问、交通事故纠纷、保险纠纷、建设工程纠纷、医疗纠纷、劳动争议

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