销售过期食品会构成犯罪吗

销售过期食品会构成犯罪吗

本文为法律科普，案例来源于《刑事审判参考》，人物已做脱敏处理。

基本案情

上海嘉外国际贸易有限公司（以下简称“嘉外公司”）是一家从事食品进口和销售的企业。公司实际控制人刘某刚在经营过程中，为了降低成本、获取更高利润，将一批已经超过保质期的进口冷冻肉类食品，通过更改生产日期、重新包装等方式，对外进行销售。这些过期食品被销售至多个下游商家，部分最终流入消费者餐桌。经查，嘉外公司及刘某刚销售的过期食品货值金额较大，且持续时间较长。

裁判结果

法院经审理认为，嘉外公司及刘某刚以过期食品冒充合格食品进行销售，其行为已构成销售伪劣产品罪。法院认定，本案中对外销售时间应当以实际销售行为发生的时间为准，保质期计算时间则应以产品标注的保质期为准。同时，嘉外公司系单位犯罪，刘某刚作为直接负责的主管人员，依法应当承担刑事责任。最终，法院判处嘉外公司罚金，并对刘某刚判处有期徒刑并处罚金。

律师解读

本案的核心争议点在于如何认定“对外销售时间”和“保质期计算时间”，以及是否构成单位犯罪。对此，可以从以下三个方面理解：

第一，关于“对外销售时间”的认定。法院明确，不能简单以合同签订时间或货物交付时间作为销售时间，而应以产品实际进入市场流通、面向不特定消费者进行销售的时间为准。本案中，嘉外公司虽然与客户签订了销售合同，但实际发货和收款时间均在产品过期之后，因此认定其销售行为发生在产品过期之后，构成销售伪劣产品。

第二，关于“保质期计算时间”的认定。法院指出，保质期应当严格按照产品包装上标注的日期进行计算，不能以企业自行检测或内部记录为准。嘉外公司辩称其产品在过期后仍符合食品安全标准，但法院认为，保质期是法律规定的强制性要求，超过保质期的食品即视为不符合食品安全标准，不得销售。

第三，关于单位犯罪的认定。本案中，嘉外公司是依法注册的法人实体，刘某刚作为公司实际控制人，其行为系以公司名义、为公司谋取利益而实施。因此，法院认定本案为单位犯罪，对公司和直接责任人刘某刚均追究了刑事责任。这提醒企业经营者，单位犯罪并非仅处罚个人，企业本身也要承担相应的法律后果。

王德林律师提示：

食品经营者应当严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存产品，及时下架和销毁过期食品。切勿抱有侥幸心理，通过篡改日期或重新包装等方式销售过期食品，否则不仅面临行政处罚，还可能构成刑事犯罪。如果您在文山地区从事食品经营，建议定期咨询专业律师，确保合规经营，避免法律风险。

来源：《刑事审判参考》刑事审判参考总第135、136辑

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王德林 律师

云南八谦（文山）律师事务所 · 副主任

专业领域：企业法律顾问、交通事故纠纷、保险纠纷、建设工程纠纷、医疗纠纷、劳动争议

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