用猪淋巴结、碎皮炼的油算不算“地沟油”吃了会不会被判刑
用猪淋巴结、碎皮炼的油算不算“地沟油”吃了会不会被判刑
本文为法律科普，案例来源于《中国法院年度案例》，人物已做脱敏处理。
案情简介
沈某和妻子李某某从2012年开始，在家中开设作坊，后来注册成立了一家炼油厂，专门从事“地沟油”的炼制和销售。他们从各个屠宰场收购含有淋巴结的猪边角肉、猪脚油、猪血槽修割物、碎皮等猪肉废弃物，雇佣工人将这些废弃物炼制成“食用猪油”，然后销售给罗某某、刘某、王某某、庞某某等人。罗某某等人在明知这些“食用猪油”是用猪肉废弃物加工而成的情况下，仍然多次购买，并转卖到多地用于食品加工和餐馆用油。2019年11月，公安机关在沈某的生产窝点当场抓获了沈某、李某某等人，现场扣押了“食用猪油”1838.3公斤、猪肉废弃物1480.7公斤以及炼油用的活性白土等物品。经查，沈某和李某某生产、销售“食用猪油”的金额共计107万余元。
法院怎么判
重庆市涪陵区人民法院经审理认为，沈某、李某某等人在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，构成生产、销售有毒、有害食品罪；罗某某、刘某等人销售明知掺有有毒、有害非食品原料的食品，构成销售有毒、有害食品罪。法院对8名被告人分别判处十一年至一年三个月不等的有期徒刑，并处10万元至155万元不等的罚金，追缴犯罪所得，责令在省级以上媒体公开赔礼道歉。沈某等人不服，提出上诉。重庆市第三中级人民法院审理后认为，原判决认定事实和适用法律正确，量刑适当，裁定驳回上诉，维持原判。
律师解读
本案的核心争议是：含有淋巴结的猪边角肉、猪脚油、猪血槽修割物、碎皮等猪肉废弃物，是否属于有毒、有害的非食品原料？
法院认为，这些废弃物虽然看起来不像传统意义上的“地沟油”（如餐厨垃圾、废弃油脂），但根据《最高人民法院、最高人民检察院、公安部关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》精神，“地沟油”犯罪包括利用各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料生产、加工食用油的行为。含有淋巴结的猪边角肉、碎皮等，对食品公司来说已不具备食用价值，属于肉制品加工废弃物，不能因为可以用来炼油就否认其废弃物的性质。
另外，有人提出检测报告显示这些“食用猪油”的理化指标合格，没有检出有毒、有害成分，不应认定为有毒、有害食品。但法院指出，淋巴结是猪的免疫器官，含有大量病原微生物甚至致癌物质，本身就没有营养，属于有毒、有害的非食品原料。因此，用这些原料炼制的食用油，即使检测报告合格，也不影响定罪。惩治危害食品安全的犯罪，不能完全依赖鉴定机构的鉴定意见，应当结合技术标准和法学标准综合判定。
王德林律师提示：
一是购买食用油时，尽量选择正规厂家生产、有明确标签和合格证明的产品，不要贪图便宜购买来源不明的散装油。二是如果发现有人收购屠宰场废弃物炼制食用油并销售，应立即向市场监管部门或公安机关举报。三是餐饮经营者要严格把控食用油进货渠道，索要票据和检验报告，避免因使用问题油而承担法律责任。文山地区的当事人如果遇到类似问题，可以咨询专业律师，了解如何收集证据、维护自身权益。
王德林 律师
云南八谦（文山）律师事务所 · 副主任
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