传统食品配方和制作工艺被员工带走，算不算侵犯商业秘密

传统食品配方和制作工艺被员工带走，算不算侵犯商业秘密

本文为法律科普，案例来源于《中国法院年度案例》，人物已做脱敏处理。

案情简介

某甲食品厂是一家生产水豆豉的企业，2013年起与某大学生命科学学院合作，投入资金研发水豆豉发酵技术，获得了专利菌种和配套生产技术。2015年，母某丙入职某甲食品厂，担任生产车间副主任，负责酱香豆豉车间生产工作，并签订了保密协议和竞业禁止条款。2017年7月，母某丙在劳动合同未到期、未办理离职手续的情况下擅自离职。同年10月，母某丙与他人投资成立了某乙食品公司，也生产水豆豉。从母某丙离职到某乙食品公司成立并产品上市，仅用了约两个月时间。

公安机关委托检测机构对市场上五个品牌的水豆豉进行检测和品鉴，结果显示某甲食品厂和某乙食品公司的产品在理化指标（总酸、氨基酸态氮、盐分）上差异很小，在滋味、风味、口感、色泽及工艺上高度相似。某甲食品厂认为，母某丙利用其在厂里工作时接触到的核心生产技术，帮助某乙食品公司生产了与自己几乎一样的水豆豉，侵犯了自己的商业秘密，于是将某乙食品公司和母某丙告上法庭。

法院怎么判

贵州省贵阳市中级人民法院一审认为：

一是某甲食品厂的“N次恒温发酵技术”和“投料阶段使用经某种工艺灭菌的生姜与辣椒粉”这两项技术，属于不为公众所知悉、具有价值性、且采取了保密措施的商业秘密。而生产设备和供货商资源，因证据不足，不认定为商业秘密。

二是母某丙有机会接触到这些技术，某乙食品公司成立后短时间内就生产出与某甲食品厂产品高度相似的水豆豉，且无法证明自己使用的是合法技术，因此认定某乙食品公司和母某丙共同侵犯了某甲食品厂的商业秘密。

三是综合考虑侵权性质、经营规模、维权费用等因素，判决某乙食品公司和母某丙立即停止侵权、销毁侵权产品，并连带赔偿某甲食品厂经济损失及合理开支共计20万元。

某乙食品公司和母某丙不服，上诉至最高人民法院。最高人民法院经审理后认为，一审判决认定事实清楚，适用法律正确，驳回上诉，维持原判。

律师解读

这个案例对普通企业，特别是传统食品行业的企业，有很强的警示和指导意义。

一是商业秘密不是“大而全”的保护，要精准划定“秘密点”。很多企业认为自己的整个生产工艺都是秘密，但法院只保护那些“不为公众所知悉、有商业价值、采取了保密措施”的具体技术信息。本案中，某甲食品厂最初主张整个水豆豉制作工艺是秘密，经过法院反复释明和筛选，最终只认定了“N次恒温发酵技术”和“灭菌生姜辣椒粉投料技术”这两项。企业应当提前梳理自己的核心技术，明确哪些是真正的“秘密点”，而不是笼统地主张。

二是“实质性相同+接触”是认定侵权的关键。法院判断是否侵权，主要看两点：一是侵权人的产品与权利人的产品是否高度相似（实质性相同）；二是侵权人是否有机会接触到权利人的秘密（接触）。本案中，母某丙是原厂车间副主任，完全有机会接触技术；两家公司的产品经检测和品鉴高度相似，因此法院认定侵权成立。企业要特别注意对核心岗位员工的管理，尤其是掌握技术秘密的员工离职后，要关注其是否在短时间内从事同类业务。

三是保密措施要落到实处。某甲食品厂与母某丙签订了保密协议和竞业禁止条款，这是法院认定其采取了“合理保密措施”的重要依据。企业不能只在劳动合同里写一句“要保密”，而应当制定具体的保密制度，明确哪些信息是秘密、员工如何保密、违反的后果是什么，并让员工签字确认。

四是侵权赔偿不是“漫天要价”。某甲食品厂主张了100万元的赔偿，但法院最终只支持了20万元，原因是企业没有提供充分证据证明自己的实际损失或侵权人的获利。企业平时要注意保存销售数据、利润报表、维权费用凭证等证据，以便在诉讼中主张合理的赔偿金额。

王德林律师提示：

传统食品的配方和工艺，如果具有独特性、能带来竞争优势，并且企业采取了合理的保密措施，就可以作为商业秘密受到法律保护。企业应当从以下几个方面做好防范：一是与核心员工签订详细的保密协议和竞业禁止协议；二是对核心技术资料进行分级管理，限制接触人员范围；三是定期对员工进行保密培训；四是发现员工离职后从事同类业务，要第一时间收集证据，必要时向公安机关报案或向法院起诉。文山地区的当事人如果遇到类似问题，建议尽早咨询专业律师，评估商业秘密是否成立、证据是否充分，避免因维权不及时导致损失扩大。

---

王德林 律师

云南八谦（文山）律师事务所 · 副主任

电话：15987555284

邮箱：418537189@qq.com

地址：云南省文山壮族苗族自治州文山市